Alfajores

5 yemas
1 clara
10 g manteca
150 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:
Las yemas y la clara se baten juntas, se les agreganmanteca, harina mezclada con polvo de hornear, se mezcla todo, seestira finito, se cortan las tapas, se pinchan y se ponen en el horno10 minutos, ma's o menos. Se rellenan a gusto.Rinde 18 alfajores.