Bizcochuelo de chocolate

6 huevos
135 g de harina
65 g de cacao en polvo
200 g de azúcar
Vainilla
Una pizca de colorante amarillo (opcional)

Preparación:
Batir los huevos con el azúcar 20 minutos hasta lograr punto cinta. Luego se incorpora la harina cernida junto con el cacao, con movimiento envolvente, tratando de no bajar el batido. Se coloca la preparación en molde de 26 cm, enmantecado y con papel manteca en el fondo. Se cocina a horno medio (aprox.180° ) durante 40 minutos.