Budín de pan

1/2 kg de pan
5 huevos
1 taza de azúcar
150 g de pasas de uva remojadas en cognac
100 g de nueces
30 g de manteca

Preparación:
Se encaramela una budinera. Se remoja el pan en leche tibia desmenuzándolo bien. Se agregan los huevos, el azúcar, la manteca, las pasas, y las nueces. Se mezcla todo bien. Se vierte la preparación en la budinera y se lleva a horno mediano a baño de maria alrededor de 25' o cuando al introducir elcuchillo no queden restos de masa adheridos al mismo. Se puede acompañar con crema chantilly o dulce de leche.