Clericó

2 rodajas de ananá en cubitos
2 duraznos en almíbar en cubitos
pulpa de 2 naranjas en cubitos
jugo de 1/2 limón
1 cda. de azúcar
2 cdas. de coñac
2 cdas. de marrasquino
1 1/2 litro de vino clarete o borgoña
hojitas de menta

Preparación:
Mezclar todo. Servir bien frío en jara con pico adecuado para que al servir no se vierta más que el líquido en los vasos.