Croquetas de pescado

½ Kg pescado blanco sin espinas
50 g Harina
1 diente de ajo
1 Cda de perejil picado
1 cebolla
1/2 taza de leche
3 huevos
aceite para freír
sal pimienta



Preparación:
En una olla poner una cucharada de aceite, la cebolla picada y el ajo. Añadir el pescado picado. Cocinar 5 minutos agregar a la harina y mezclar bien. Agregar de a poco la leche revolviendo siempre. Se forma una masa fácil de despegar de la olla
Volcar sobre una asadera y dejar enfriar. Formar las croquetas y pasar por huevo batido y pan rallado. Freir con fuego normal sin que se quemen
Sin freír se pueden congelar hasta un mes.