Niños envueltos

6 bifes de nalga o rueda.
6 rebanadas de jamón
1/4 taza de aceitunas picadas
1/2 taza de queso rallado
1/4 taza de caldo de carne
1/4 taza de vino seco.

Preparación:
Golpear y sazonar los bifes. Cubrirlos con 1 rebanada de jamón. Mezclar las acitunas con el queso rallado. Esparcir la mezcla sobre el jamón, arrollar y prender con mandadientes. Dorar en olla de fondo grueso en dos cucharadas de aceite. Agregar el caldo y el vino. Tapar y cocinar durante 30 minutos aproximadamente.