Sopa crema de puerros y zucchini

400 g de puerros
300 g de zapallitos zucchini
25 g de manteca
1 litro de caldo
Sal, pimienta
¼ litro de crema de leche.



Preparación:
Lavar los puerros y cortar lo blanco y lo verde tierno en trozos, saltearlos en manteca caliente, salpimentar y añadir el caldo y dejar hervir 8 minutos, incorporar los zapallitos en rodajas y seguir la cocción unos minutos mas, colar y procesar, agregar la mitad de la crema y mas caldo si es necesario, batir el resto de la crema y servir bien caliente con un copo de crema batida y hierbas picaditas