Sopa de verduras congeladas

2 cucharadas aceite
1 cebolla
½ kg choclo o arvejas o brócoli o coliflor
2 o 3 claras
2 litros de caldo de verduras o de gallina
Queso rallado

Preparación:
Rehogar en el aceite la cebolla picada, agregar el caldo con la verdura elegida licuada cocinar 3 o 4 minutos. Dejar caer en forma de hilo las claras semibatidas revolviendo cuando levante el hervor. Retirar, servir con queso rallado.