Torta de puerros

2 cdas. de aceite
100 g de panceta picada
5 puerros rebanados (sólo la parte blanca)
1/4 taza de harina
2 tazas de leche
2 huevos batidos
1/2 taza de queso rallado
2 tapas de masa hojaldre

Preparación:
Dorar en el aceite la panceta y los uerros rebanados. cuando los puerros están tiernos espolvorear con la harina. Agregar gradualmente la leche, los huevos batidos, y el queso rallado. Cocinar revolviendo hasta que espese. Colocar sobre tortera forrada con masa cruda. Cubrir con masa. Pintar con huevo batido.