Chivitos

Es una variación de sandwich que se da aquí, aunque en Brasil tienen algo parecido llamado Baurú, copiado de nuestro chivito. Se trata utiliza un panecillo, de los aquí llamados tortuga o catalán, se la corta al medio, se untan con mayonesa y se les pone un bife finito carne vacuna hecho a la plancha. Existen variaciones más complicadas, que les agregan jamón o panceta también pasado por la plancha, huevo duro, pickles, lechuga tomate etc. Se puede comer a mano, o al plato con cubiertos, en este caso se pueden acompaña de papas fritas. La variación brasileña consiste en que en lugar de huevo duro ponen un huevo hecho a la plancha por ambos lados.